Zagreb je u ponedjeljak 30. lipnja dobio izvrstan razlog više za ostati u gradu. Na Trgu Josipa Jurja Strossmayera otvoreno je Fuliranje Summer Sunset. Jedini je to gradski festival koji na deset kućica okuplja vrhunsku ekipu domaćih chefova i koktel majstora. Uz to donosi nezaboravnu atmosferu, odličnu glazbu i gurmanske zalogaje u srcu metropole. Mini verzija legendarnog zimskog Fuliranja, drugu je godinu zaredom pokazala kako simpatičan ljetni festival pretvoriti u ozbiljnu gastro oazu.
Vrhunska ekipa chefova stigla je na ljetno Fuliranje
Od trenutka kad smo zakoračili među raskošne palme i masline, znali smo da smo na pravom mjestu. Ovdje su spremni oboriti vas s nogu: chef Mario Mihelj, član žirija MasterChefa, omiljeni splitski chef Ivan Pažanin, chef Ivan Temšić iz Noela, prvog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom, chef Mauro Renje koji je osvojio simpatije publike u Hell’s Kitchenu, kao i najtalentiraniji mladi pastry chef Juraj Klepić. Tu je i nepogrešiva Pastamisee ekipa, uvijek inspirirani momci iz Jellyfish in Space, Briocherie kreativci, te vrsni barmeni i miksolozi na Ginglebells kućici i Mojito baru.
Kušali smo delicije koje su pripremili i uživali svim čulima. Uvjerili smo se kako ovaj festival donosi street food i vrhunsku gastronomiju u savršenom spoju. Pažaninovi burgeri oduševljavaju mediteranskom raskoši i sočnim domaćim mesom. Tres Tacos by Mario Mihelj prava je eksplozija vješto izbalansiranih okusa. Ako se pitate je li bolji Tex Mex Chicken, Crispy Shrimp ili Asado Beef – najbolje ih je uzeti sve!
Noel Street Food bez iznimke oduševljava raskošnim okusima u jedinstvenim kreacijama poput Tuna Tatar Sanda s mariniranom tunom i fermentiranim chillijem, glazirane svinjetine Char Siu s pečenom paprikom i “poderanim gaćama”, Spicy hobotnicom i Kokoši Parmigiana koja se topi u ustima.
Na Makamani gdje kuha chef Mauro Renje nas je oduševila tradicija s twistom – Janjeća peka u panini sendviču: komadići janjetine su mekani poput maslaca, nadopunjuju ih hrskavi krumpir čips, diskretni začini i majoneza od luka, a sve to umotano u topao i sočan panini natopljen temeljcem od janjetine.
Još ćemo dugo pamtiti okuse koji su stigli s potpisom Jellyfish in Space: neodoljive Bao Bunse i Rice cake s tuna tartarom i pulled porkom. Iznova nas je osvojila i Pastamisee koja donosi kremastu tjesteninu Cacio e pepe iz koluta sira i varijantu s tartufima koja osvaja prave gurmane.
Ljetno Fuliranje donosi Ledeni vjetar s Dinare
Za slane i slatke doživljaje pobrinuli su se na Briocherie kućici. U ponudi su Brioche ćevapi s kajmakom, te kombinacije briochea punjenih Nutellom i soft serve sladoledom. I ovaj put je velika atrakcija festivala kućica Gdje je Jura by Klepić Juraj. Omiljeni pastry chef donosi četiri inovativne slastice. Među njima se ističe „Slice Ice“, prvi sladoled u trakicama na domaćoj festivalskoj sceni. Tu su i njegovi hitovi Fry Gelato, pohani sladoled od vanilije u hrskavom kadaifu, te raskošni Cannolini Bombardini. Specijalno za ljetno Fuliranje Juraj je predstavio Ledeni vjetar s Dinare. Na biskvitu se divno nadopunjuju kreme od vanilije i Ricotte, gel od limuna i limete, meringue i svježe voće. Tu vas očekuje ljetna raskoš u svakom zalogaju.
Za izvrsna tekuća osvježenja zaduženi su Ginglebells koji nude čak 18 legendarnih signature koktela. Mojito bar očekuje posjetitelje s posebnom ponudom Mojita u četiri verzije, ali i raskošnim izborom ostalih pića. Od ledene Corone, odličnih Kultura kombucha, vrhunskih vina, rakija i žestica, te bogat izbor bezalkoholnih napitaka. Mojito bar krije i Ledo škrinju prepunu omiljenih sladoleda. U četvrtak od 18:00 do 21:00 sat ovdje će se dogoditi i bar takeover – gostovanje izvrsnog barmena iznenađenja.
Glazbeni program i umjetničke radionice
Fuliranje Summer Sunset svake večeri donosi i vrhunsku glazbenu kulisu. Festival je otvorio „Summer Breeze“ i DJ Stanko Bondža. Slijede prigodne večeri Tutti Frutti, Summer Madness, Let’s Dance, Easy Sunday, uz nastupe Roberta Marekovića, DJ-a Dadooa, DJ-a Kance, DJ-a Benca i Marina Bukljaša. Festival završava DJ Jazzozo. Posebno zanimljive bit će i Art Bottega Wine & Paint radionice, koje spajaju vino, platno i boje. Na rasporedu su u utorak 1. srpnja i četvrtak 3. srpnja od 19:00 sati.
Ulaz na festival je besplatan. Radno vrijeme je od ponedjeljka do petka od 12:00 do 24:00 sata. Vikendom Fuliranje Summer Sunset otvara svoja vrata već u 11 sati.
Pratite Fuliranje Summer Sunset na društvenim mrežama za prijave na radionice i novosti:
Instagram: Fuliranje Official
Facebook: Fuliranje
Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Datum: 30. lipnja – 6. srpnja 2025.
Ulaz: Besplatan
Foto: Gordan Svilar