Turistička zajednica grada Zagreba predstavila je niz novosti vezanih za razvoj i promociju zagrebačke gastronomije. Zanimljiv je podatak da čak 50% putnika rezervira restoran prije nego avionski let. Istraživanja* također pokazuju da 60% putnika često ili uvijek kupuje lokalne zalogaje ili prehrambene proizvode karakteristične za destinaciju. Uz Gault&Millau vodič posvećen isključivo Zagrebu, prezentiran je i novi sadržaji platforme Delicious Zagreb. Dodatnu vrijednost zagrebačkim okusima donose i suradnje s uglednim međunarodnim partnerima.
Prvo zagrebačko izdanje Gault&Millau
Prvo zagrebačko izdanje uglednog gastronomskog vodiča Gault&Millau, objavljeno na hrvatskom i engleskom jeziku, obuhvaća 108 adresa. U vodiču su popisane razne gastro lokacije u Zagrebu, od tradicionalnih gostionica i modernih bistroa do restorana visoke kuhinje i street food ponude. Vodič pruža sveobuhvatan uvid u raznolikost zagrebačke gastronomske scene te pridonosi njezinoj prepoznatljivosti među ljubiteljima dobre hrane.
Delicious Zagreb – kao gastro preporuka za svakog posjetitelja
Platforma Delicious Zagreb nastavlja se razvijati kroz sadržaje koji hranu povezuju sa svakodnevnim životom, kreativnošću i urbanim karakterom grada. Poznata chefica i kulinarska autorica Ana Ugarković, uz već popularni serijal „Ana kuha, Zagreb voli“, donosi i novi kratki format „Mljac“. U njemu, na sebi svojstven način istražuje okuse i kulinarsku kreativnost. Drugačiju perspektivu donosi Toni Janjiš, koji u novom serijalu „Sjedi i jedi“ pokazuje kako se ljubav prema kuhanju uklapa u užurbanu gradsku svakodnevicu, uz ideje za ukusna jela koja ne zahtijevaju mnogo vremena.
Novost su i gastronomske rute Zagreba i okolice, koje pozivaju na otkrivanje lokalnih okusa, dok rubrika „How to be Delicious“ donosi korisne savjete i primjere dobre prakse za ugostitelje.
Ovom prilikom dr. sc. Martina Bienenfeld, direktorica TZGZ, izjavila je: „Gastronomija je važan dio identiteta Zagreba jer kroz nju upoznajemo grad, njegovu tradiciju, kulturu i način života. Posebnost zagrebačke ponude upravo je spoj lokalnih okusa, autentičnih mjesta i suvremene kulinarske kreativnosti. Naš je cilj tu raznolikost učiniti još dostupnijom i prepoznatljivijom, kako domaćoj tako i međunarodnoj publici. Želimo da gastronomija ne bude samo dio doživljaja Zagreba, nego i jedan od ključnih motiva za dolazak u naš grad.“
Međunarodne suradnje
Zagrebačka gastronomija sve je prisutnija i na međunarodnoj sceni zahvaljujući suradnjama Turističke zajednice grada zagreba s TasteAtlasom, globalnom platformom posvećenom tradicionalnoj gastronomiji i lokalnim specijalitetima. Tu je i suradnja s Falstaffom, jednim od vodećih gastronomskih i lifestyle medija na njemačkom govornom području, te Michelin Guideom. Aktivnosti na američkom tržištu uključuju i suradnju sa Smithsonian Magazineom, uglednim američkim časopisom posvećenim kulturi, povijesti, znanosti i putovanjima. Istodobno, u suradnji s Expedijom, jednom od vodećih svjetskih platformi za putovanja i rezervacije, provodi se šira destinacijska kampanja. Kampanja predstavlja Zagreb kroz različite turističke doživljaje, s posebnim naglaskom na gastronomiju.
Ovim aktivnostima turistička zajednica dodatno ističe gastronomiju kao važan dio turističke ponude Zagreba te potiče otkrivanje njegovih autentičnih okusa, tradicije i suvremene kulinarske scene.
Fotografije: Dubravko Miloslavić
*Hilton 2025 Trends Report, Istraživanje Ipsos